在宋朝，平民对明府的称呼有一定的规定和礼节。首先，称呼时要按照他们的职位和等级进行称呼。宋朝的地方中，明府（也称知府或府尹）是地方最高行政，负责管理府城和周边地区。他们的职位相当于现代的地方首长。因此，平民要尊称明府为“府君”或“尹爷”。其次，平民在称呼时，还可以加上尊称词语以表示对的尊敬。例如，可以称呼明府为“敬爷”、“令爷”等。这些词语都是尊称词，表达了人们对的尊重和敬意。同时，平民在面对时还需要注意一些礼仪。在宋朝，人们对要恭敬有加，不能随意打断或质问。而是要保持谦恭有礼的态度，礼貌地请教问题或表达自己的观点。如果需要与明府交流或寻求帮助，可以先行拜访，行拜礼并献上贡品或礼物，以示敬意和诚意。