火锅不是宋朝发明的。火锅，又称作涮锅，是一种烹饪食物的方式，其起源可以追溯到远古时代。虽然火锅的具体发明时间和地点无从考证，但可以肯定的是，火锅在中国历史上有着悠久的传统。火锅的历史可以追溯到古代的“鼎”和“灶”，这是中国古代的烹饪工具。鼎通常是由铜铁等材料制成的三足大锅，它的设计可以通过火力均匀地加热食材。而灶是一种用于烹饪的火炉，通常用来煮汤或烧水。这两种古代的烹饪工具实际上也具备了火锅的基本属性，即在其中烹煮大量的食材。据记载，早在汉朝时期，中国就有了类似于火锅的烹饪方式。在古代的文献中，可以找到一些关于火锅的描述。比如《菜谱》中提到的“湯焚鍋炙，莫若川中之鼎也”，意思是川中的鼎能够以汤为燃料煮沸食物；又如《食品志》中记载了“鎮鼎”和“溫鼎”等烹饪方式，可以将食材放入鼎中烹煮。