苏东坡，字子瞻，是中国历史上著名的文学家、政治家、书法家和美食家。他在宋朝期间曾担任过许多重要的职位，如翰林学士、参知政事等。除了他在文学和政治方面的成就外，苏东坡也以他对茶的热爱和研究而闻名。在宋朝时期，茶文化开始逐渐兴盛。与其他文人士大夫一样，苏东坡也对茶有着极大的兴趣和研究。据史载，苏东坡最喜爱的茶类是龙井茶。龙井茶，产于浙江杭州的西湖地区，是中国的一种名优绿茶。它的特点是色泽翠绿、香气鲜爽、滋味醇和。据说苏东坡曾经在杭州官任期间，亲自去杭州西湖采茶，并且亲自炒制龙井茶，用来款待朋友。