鬼门大开打一数字是7，因为自古以来有七月十五鬼门开的说法，一般在中国农历的七月十五日，所以是数字7。另外，7是质数、奇数和整数，被认为与神秘、信仰、秘密、完美和纯粹之类的特征相关联。