筑岩钓渭指的生肖是猴。猴子是山间的精灵，经常出没于山林之间，而筑岩钓渭的意思是贤士隐居待时，两者语境相符，所以答案是生肖猴。筑岩指的是商朝大臣傅说在傅岩从事版筑；钓渭指的是吕尚在渭水边垂钓。成语出自《韵语阳秋》。