扶贫打一个生肖是牛。在中国文化中，牛被视为耕地的良伴和人们生活的助力。它代表着辛勤努力、勤劳致富的精神，与扶贫和努力改变命运的意义相契合。所以，扶贫打一个生肖是牛。生肖牛的人通常具有坚毅、耐力和冷静的性格。他们勤奋努力、不怕吃苦，对完成任务有很高的责任感。