游轮上的服务员可以称为乘务员、海乘。海乘是相对于空乘的一种说法，是指在邮轮上工作的非航海驾驶部门的所有工作人员，正规称呼为邮轮乘务员。根据邮轮的层次及等级，可以把海乘分为两个级别，即欧美邮轮海乘、亚洲邮轮海乘。