一日一月一山水的意思是每一天、每一个月、每一个季节都有不同的山水景色。它强调了自然界的多样性和变化性，每一天、每一个月、每一个季节都有不同的景色等待我们去发现和欣赏。人们应该珍惜自然，保护环境，让每一天都充满美好。