教学用的猪皮和市场上一样。教学用的猪皮通常就是市场上的猪皮，但教学用的猪皮有的可能需要进行一些特殊的处理，以便于展示和演示。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。