挖5米深1比0.3的坡不可以。因为按照土方开挖施工规范中，对于机械挖土，放坡系数允许值为1：0.2~1：0.5之间，也就是挖土深度为1米，放坡宽度为0.2~0.5米，因此挖5米深1比0.3的坡是不可以的。