法律分析：合伙合同最多能签的期限是没有硬性规定的，合伙人可以进行约定，二十年，三十年，甚至五十年都是可以的。若是没有约定的，可以约定解除合同的事由，解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。一、法律规定合同可以口头解除吗。《民法典》规定民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。法律、行规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。解除合同有法定事由，当事人也可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。当事人解除合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。除了法律、行规规定或者当事人约定解除合同需要采用特定形式的情形，不能口头解除合同之外，其余是可以口头解除合同的。二、按合同解除权如何规定。