应届生文员不交社保不可以。根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位不按时缴纳社保的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足，并且加收滞纳金，逾期仍不缴纳的，则由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。因此，如果单位不帮应届生文员交社保的话，单位是要承担责任的。