新鲜柠檬不用硫磺熏。经过硫磺熏制的柠檬虽然外表光鲜，但残留在食物中二氧化硫，吸入人体，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激。优质柠檬干片应呈均匀的黄褐色，具有柠檬的清香，无硫磺味。如果购买柠檬干片，最好选择色泽均匀、无杂质、无异味的产品。