新鲜无菌蒸馏水是普通水煮沸后形成的蒸汽在通过冷凝器冷却后收集到的水，可一次蒸馏，也可多次蒸馏。蒸馏水是去除了水中的很多离子如钙、铁、氯、锰、氟等及一些微生物，是比较纯净的，常用于医药行业、化学实验，及生活中一般机器、电器也会用到蒸馏水。蒸馏水虽然比较纯净，但也不是适合饮用的，主要是会引起矿物质缺乏，如镁、钙等。