如果莲子没有炖熟就吃下去，可能会导致消化不良或引起腹部不适。未煮熟的莲子含有一些难以消化的成分，可能会对人体肠胃产生不良影响。建议在食用莲子之前务必将其炖熟，以确保食用安全。