枸杞的采摘时间主要在夏季和秋季。通常在6月底至7月初开始采摘夏季枸杞，此时枸杞尖嫩而鲜美。而秋季枸杞的采摘时间一般在9月至10月期间，此时枸杞的果实已经成熟且颜色变红。