生蚝一般是生吃或者煮熟后食用，不建议与泡菜一起食用。泡菜通常是咸酸味道的腌制食品，与生蚝的鲜味搭配可能不太协调。另外，生蚝本身已经有很高的蛋白质含量，和泡菜一起食用可能会导致消化不良。建议分开食用，以保持食物的原味和营养。