烧伤评残的赔偿标准包括医疗费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出，以及误工减少的收入。此外，还包括辅助器具费、残疾赔偿金和致残前所抚养人的生活必需费。法律分析；烧伤评残的赔偿标准如下：1、赔偿住院所支出的医疗费、后续手术费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。2、赔偿辅助器具费和残疾赔偿金和致残前所抚养人的生活必需费。拓展延伸；烧伤事故中的赔偿纠纷解析。