丝瓜和洋葱是可以一起炒的。丝瓜和洋葱的口感和味道互补，炒在一起可以增加菜品的口感和层次感。一般来说，可以先将洋葱炒至变软变香，再加入丝瓜一起炒熟，调入适量的调料即可。