红薯不能和牛奶一起吃。因为红薯含有大量的蛋白酶抑制剂，会与牛奶中的蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收。此外，红薯中的维生素C会破坏牛奶中的维生素B1。因此最好避免红薯和牛奶同时摄入。