鸭蛋和韭菜是可以一起搭配食用的。鸭蛋的鲜美口感和韭菜的清香味道相互衬托，可以搭配成各种美味的菜肴，如鸭蛋炒韭菜，鸭蛋灌韭菜馅饺子等。鸭蛋的蛋白质含量较高，韭菜富含维生素和矿物质，搭配起来可以提供均衡的营养。但需要注意的是，鸭蛋含有较高的胆固醇，故食用时要适量，合理搭配其他食材。