红薯与椰子可以一起食用，并且在一些料理中经常搭配使用。例如，一些烹饪食谱中会使用椰子汁来蒸煮红薯，或者将红薯烤至软糯后混合椰丝作为配料。这种组合可以为菜肴增添丰富的口感和味道。