土豆和西葫芦可以一起吃。实际上，土豆和西葫芦在一些菜肴中经常被一起使用。它们的风味和口感相对较为相似，因此可以很好地搭配在一起。例如，可以将土豆和西葫芦切片后炒制成蔬菜炒饭、炒面或者炒菜。另外，也可以将土豆和西葫芦搭配在烤蔬菜、烤肉或者汤中一起烹饪。总之，土豆和西葫芦是可以相互搭配食用的。