木耳和香菇可以一起炖鸡。它们都能为炖鸡增添风味和口感。木耳具有一种独特的嚼劲和口感，而香菇则有自己的特殊香味。将木耳和香菇与鸡肉一起炖，可以增加菜肴的营养和口感，让整个菜肴更加丰盈美味。