山楂与牛肉可以一起食用，但是这两种食物的口感和味道可能不太搭配。山楂酸甜的味道可以中和牛肉的油腻感，但是如果两者组合在一起可能会影响口感和风味。因此，要根据个人口味来决定是否搭配食用。