蕨菜和腊肉可以一起炒。腊肉具有浓郁的香味，搭配蕨菜的嫩滑口感，可以增添风味。一般可以先将腊肉切片或切丁炒香，然后加入蕨菜一起翻炒，调味后即可享用。