板栗和香菇可以一起做炖菜。它们的搭配能够互相补充味道，增添丰富的口感。可以将板栗和香菇一起放入炖盅中，加入适量的调味料和水，炖煮至熟透即可。该菜肴搭配的辅助食材可根据个人口味和喜好进行调整，例如加入肉类、蔬菜等。