阳城卤肉是一道经典的鲁菜，制作起来有一定复杂度，但口感鲜美，下面是阳城卤肉的做法。所需食材。1.猪肉五花肉800克。2.香葱2根；3.生姜适量；4.料酒适量；5.八角适量；6.草果适量；7.桂皮适量；8.泡姜适量；9.料酱半杯；10.黄豆酱半杯；11.老抽2汤匙；12.红糖适量；13.盐适量；14.水适量；步骤。1.首先将五花肉切块，用开水焯水去除血水，洗净备用。2.锅中烧开水，将焯水后的五花肉放入焯水煮熟，捞出晾凉。3.锅中加入适量的油，放入生姜片、葱段煸炒出香味。4.将五花肉加入锅中煸炒，煸炒至表面微金黄。5.加入料酒，煮开后加入足够的水，水量要盖过五花肉。6.锅中放入八角、草果、桂皮、泡姜，增加香气。7.加入料酱、黄豆酱、老抽、红糖、盐，搅拌均匀。