吃土豆对于减肥还是增肥要根据具体情况而定。土豆本身是一种澱粉食物，每100克土豆的熱量約為77卡路里，低脂低膽固醇，且富含鈣、鉀、鎂等礦物質和維生素C，對於增強免疫力、促進消化、提供能量等都具有一定的好處。如果在减肥的过程中，合理控制土豆的摄入量和与其他健康食材搭配，土豆可以作为一种低能量、高纤维的食物，有助于提供饱腹感和控制食欲，减少进食其他高热量食物。但需注意的是，土豆中淀粉的含量较高，超过摄入量或与高脂肪或高糖食物搭配食用，则可能会导致体重增加。此外，炸土豆或加入过多的黄油、奶酪等高脂肪烹调食材则会增加热量和脂肪摄入，不利于减肥。