通常情况下，鲫鱼炖的时间需要根据具体的做法和口感需求来决定。一般来说，鲫鱼炖的时间在30分钟至1小时之间。可以根据鱼的大小和炖菜的口感需求来调整时间。鲫鱼炖的时间过长容易造成鱼肉过烂，而时间过短可能鱼骨不易脱落。最佳的方法是根据实际情况来掌握时间，待鱼肉熟透且骨骼容易分离即可。