蒸苦瓜的时间取决于苦瓜的大小和个人口味偏好。一般而言，将切好的苦瓜放入蒸锅中蒸煮约10-15分钟即可。蒸熟的苦瓜应该变软但仍然保持一定的嫩度。具体时间可以根据个人喜好和食材的状况进行调整。