低温烘焙一般指的是在100°C至150°C之间的烘焙温度范围。这种低温烘焙温度相对较低，烘焙时间较长，可以保留食材的营养成分和原味，并且产生较少的焦糖化产物和致癌物质。具体的烘焙温度可以根据食材种类和个人喜好进行调整。