西红柿不宜与豆腐和鳕鱼炒在一起。豆腐含有钙离子，与西红柿中的酸性物质结合会降低吸收率，影响营养价值。而鳕鱼含有大量的维生素D，与西红柿中的维生素C相互抵消，降低了两者的营养价值。