广州艇仔粥是广东地区的一道传统小吃，主要由米粉和各种配料组成，味道鲜美。下面是广州艇仔粥的制作方法。材料。- 米粉；- 鸡肉或猪肉；- 干贝；- 虾仁；- 鱼肉；- 鸡蛋；- 香菇；- 小葱；- 葱姜蒜末；- 酱油；- 盐；- 鸡精；- 白胡椒粉；- 香油；步骤。1.准备各种配料。将鸡肉或猪肉切成小块，香菇泡软切丝，葱、姜和蒜切末备用。2.将米粉用温水泡软，沥干备用。3.热锅烧热，加入适量食用油，倒入葱姜蒜末炒香。4.加入切好的鸡肉或猪肉炒熟，再加入香菇丝、虾仁、鱼肉和干贝翻炒至变色。5.倒入适量的水，加入鸡精、盐、白胡椒粉和酱油调味，煮开。6.将煮开的汤倒入另一个锅里，把泡软的米粉加入，用铲子搅拌均匀，然后小火煮20分钟左右。7.在煮粥的过程中，可以打入一个鸡蛋搅拌均匀，使粥更加味美。