担担面是四川传统的特色面食之一，以辣味浓郁、麻辣鲜香而闻名。下面是四川担担面的做法大全。做法一。材料。1.面条：250克；2.瘦肉末：200克。3.豆瓣酱：2大匙；4.蒜末：适量；5.酱油：1大匙；6.生姜末：适量；7.醋：2小匙；8.盐、淀粉、花椒粉：适量。9.葱花：适量；10.食用油：适量；步骤。1.准备所有材料。2.水煮面条至熟，捞出备用。3.炒锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。4.加入瘦肉末炒熟。5.加入酱油、生姜末、盐、淀粉搅拌均匀。6.倒入煮面的水，煮开。7.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。8.加入醋和花椒粉，翻炒均匀。9.装盘，撒上葱花即可享用。做法二。材料。1.面条：250克；2.猪肉末：150克。3.辣豆瓣酱：2大匙。4.葱姜蒜末：适量；5.酱油：1大匙；