绿豆和红豆可以一起炖汤。它们都是常见的豆类食材，有丰富的营养价值。绿豆和红豆的口感和味道略有不同，但它们可以互补，使得炖汤更加丰富和美味。同时，绿豆与红豆的煮熟时间也相差不大，因此可以一起加入炖汤中。炖煮时可以根据个人口味和偏好，搭配其他食材或调料来增加风味。