材料。- 500克五花肉，切成薄片。- 1个卷心菜，切成丝状。- 2颗大蒜，切碎；- 2片生姜，切成细丝。- 2汤匙豆瓣酱；- 2汤匙生抽；- 1汤匙料酒；- 1茶匙白胡椒粉；- 2茶匙白糖；- 适量盐和胡椒粉；- 适量食用油；步骤。1.将五花肉片放入碗中，加入料酒和白胡椒粉腌制15分钟。2.在中火加热炒锅，加入适量的食用油。热油后，将腌制好的五花肉片放入锅中翻煎，直到两面变脆。3.另取一个锅，加入适量食用油，加入蒜蓉和姜丝炒香。4.加入豆瓣酱炒匀。5.加入卷心菜丝，用大火快炒数分钟，至卷心菜变软。6.加入生抽，糖，盐和胡椒粉炒匀。7.将煎好的五花肉片加入卷心菜炒匀。8.最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。9.出锅前，淋上一些香油，翻炒均匀即可。温馨提示。