蘑菇可以和绝大部分的调料一起食用，但是以下搭配可能不太适合。1.柠檬：柠檬的酸味可能会在烹调过程中破坏蘑菇的纤维结构，使其变得柔软，并且影响其口感。2.醋：醋的酸性会与蘑菇中的蛋白质反应，使蘑菇变得比较和难以消化。3.酱油：酱油的浓厚咸味可能会掩盖蘑菇的原本香气，并且会使蘑菇的口感变得过于咸。总体来说，蘑菇适合与大蒜、洋葱、胡椒、牛肉、鸡肉等调料一起搭配食用，以增添风味。但是对于个人口味的喜好，可以根据自己的喜好和习惯搭配适合自己的调料。