炖鸽子不宜与柿子、橙子等富含维生素C的食物一起食用。因为鸽肉中含有一种物质叫铁蛋白，它能与维生素C发生反应，降低维生素C的营养价值，甚至产生不良反应，影响人体健康。所以，在炖鸽子的时候最好不要搭配富含维生素C的食物。