鹅蛋可以与大多数食物搭配食用，并没有特别不能搭配的食物。不过，个别人可能有对某些食物的过敏或不耐受，需要注意个人体质和健康状况。另外，鹅蛋虽然味道鲜美，但由于其含有较高的胆固醇含量，有高血脂、高胆固醇等疾病的人要适量食用，以免增加心血管疾病的风险。