腊肉不能和以下菜一起吃。1.青菜类：腊肉的咸味容易与青菜的清淡味道产生冲突，影响口感。2.豆类：腊肉和豆类一起食用容易引起腹胀和消化不良。3.海鲜：腊肉和海鲜一起食用容易导致食物中毒，因为两者的风味和口感都较为浓重。4.某些水果：特别是富含酸性的水果，例如柠檬、柚子等，容易与腊肉的咸味产生反应，使口感变差。总而言之，腊肉应尽量避免和口味较为清淡或温和的食材搭配，以保持食物的口感和营养。