牛肉面清汤是一道非常经典的中国面食，下面是制作牛肉面清汤的简单做法。材料。- 牛肉：250克（切成薄片或者丝）。- 面条：适量（可选择自己喜欢的面条）。- 蔬菜：适量（例如胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝等）。- 姜蒜：适量（切成片或者末）。- 料酒：适量；- 酱油：适量；- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 香菜：适量（切成末，用于装饰）。步骤。1.先将牛肉片或者丝用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净备用。2.烧一锅水，水开后放入准备好的牛肉煮熟。煮牛肉时，可以加入一些姜蒜片提香。煮至牛肉变色变熟后，捞出备用。3.同时，准备一锅开水，将面条煮熟。煮的时间根据面条的种类和个人口感决定。煮好的面条捞出沥水备用。4.另取一锅炒锅，倒入适量的油，加入姜蒜末炒香。