鸡蛋与蔬菜的搭配没有明确的禁忌。大部分蔬菜与鸡蛋搭配都很好。但有些人会发现某些蔬菜与鸡蛋一起食用时容易产生胀气或消化不良的症状。这些蔬菜包括大量咀嚼不够的生的洋葱和大蒜、高纤维素的蔬菜（如大葱、芹菜、豆芽等）、辣椒等。所以，如果你发现与鸡蛋一起食用某种蔬菜会导致不适，可以尝试避免将它们一起食用。