鸡蛋和白糖一起食用的主要原因是鸡蛋中含有一种酶叫作卵白酶，卵白酶与白糖结合会导致营养价值的损失。当鸡蛋与白糖混合时，卵白酶会破坏鸡蛋中的维生素B1（硫胺素），从而降低了鸡蛋的营养价值。此外，白糖还会与维生素B1结合产生醛类产物，这些产物可能对身体健康造成不良影响。因此，为了最大程度地保留鸡蛋的营养价值，最好不要将白糖添加到鸡蛋中食用。如果要增加食物的甜味，建议选择其他健康的甜味剂，如天然果汁或蜂蜜。