做新鲜辣椒酱是一种简单而美味的调味品，可以提供辣味和鲜味给任何菜肴。下面是一种常见的新鲜辣椒酱的做法。材料。- 500克新鲜辣椒（可以选择任何种类，如红辣椒、羊角椒、小米椒等）。- 4瓣大蒜；- 2颗柠檬；- 1勺食盐；- 1/2颗柠檬皮屑。- 适量的橄榄油；步骤。1.准备工作：先洗净辣椒，去掉辣椒的蒂头，切成小块。将大蒜瓣剥皮并切碎备用。将柠檬挤出汁备用，然后将柠檬皮刨取一些皮屑备用。2.炒辣椒：在一个平底锅中加入适量的橄榄油，放入切碎的大蒜，并翻炒至香味散发出来。然后将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒。3.慢煮：调小火，并继续翻炒辣椒直至变软。炒的时间不宜过长，以免影响口感。然后将这些炒好的辣椒和蒜放入搅拌机中。