水盆羊肉是一道传统的中式菜肴，制作起来比较繁琐，但口感鲜美。以下是一种常见的做法。所需材料。- 羊肉（500克）。- 姜片（适量）；- 大葱（适量）；- 料酒（适量）；- 生抽（适量）；- 蚝油（适量）；- 盐（适量）；- 白胡椒粉（适量）。- 鸡精（适量）；- 鸡蛋清（适量）；- 淀粉（适量）；- 清水（适量）；步骤。1.将羊肉切成薄片，用清水洗净备用。2.将姜片和大葱切成末备用。3.在一个大碗中加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀成为腌料。4.将羊肉片放入腌料中，搅拌均匀，腌制15分钟。5.在一个小碗中加入适量的淀粉和清水，调成为水淀粉备用。6.取一个适合蒸的大盆，将腌好的羊肉片放入盆中。7.在盆中加入姜末、葱末和适量的清水，但不要淹没羊肉。