下面是瘦肉鸡蛋汤的做法。所需食材。- 鸡胸肉：150克。- 鸡蛋：2个；- 姜片：几片；- 青葱：适量；- 盐和胡椒粉：适量。步骤。1.鸡胸肉切成细丝，再用刀背拍松。2.将鸡丝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，拌匀搅打均匀。3.鸡蛋打入碗中打散备用。4.锅中加入适量水，开火煮沸。将姜片加入水中，煮出姜汤。5.将拍松的鸡丝加入姜汤中，用筷子搅拌散开。6.慢慢加入打散的鸡蛋液，边加边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。7.用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。8.最后加入青葱段作为装饰，煮沸1-2分钟即可。瘦肉鸡蛋汤做法简单，口感鲜美，适宜作为一道简单又营养的汤品食用。