深圳摆摊最旺的项目通常包括手机配件、服装、饰品、小吃等。这些项目在深圳的街头巷尾都能看到摆摊经营者，因为这些商品受到了广泛消费者群体的追捧。手机配件是因为深圳是中国信息产业的中心，各种手机、智能设备的配件需求量大。服装和饰品则是因为年轻人对时尚和潮流的追求。小吃则是因为深圳人口众多，大家都喜欢吃美食。当然，摆摊最终的成功还是取决于产品质量、价格竞争力和经营者的经验和服务态度。