大肠的阳气最旺是因为大肠在中医学中被认为属于阳脏，通常代表着清热燥湿的作用。大肠主要负责排泄体内废物，保持身体内部的清洁和平衡，同时也调节水液代谢。阳气是代表热量和活动力的能量，在大肠中阳气旺盛意味着其功能活跃，排泄功能强劲，有利于身体的健康和正常代谢。因此，大肠的阳气最旺，有益于维持人体健康和平衡。