桂花树最旺盛的季节是秋季。一般在每年的9月至11月间，桂花树的盛花期会达到最高峰，花香四溢，吸引许多蜜蜂和蝴蝶前来采蜜。此时，桂花树的花朵开得最密集、最美丽，整棵树呈现出一片金黄色的美景。因此，秋季是观赏桂花树的最佳时期。